Вегетарианский бургер с брокколи

Ингредиенты

КУС-КУС

1/3 стакана

ВОДА

1 стакан

БРОККОЛИ (СОЦВЕТИЯ)

1,5 стакана

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

2 ч. л.

ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК

100 г

ТМИН МОЛОТЫЙ

2 ч. л.

НУТ

70 г

КУНЖУТНОЕ МАСЛО

1 ст. л.

ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ

50 г

БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА

4 шт.

1. Приготовьте кус-кус: в небольшой кастрюльке залейте его водой, доведите до кипения и потомите на минимальном огне 10—12 минут, чтобы он впитал жидкость.
2. На 5—7 минут положите брокколи в микроволновку или пароварку и приготовьте до полуготовности. Нарежьте зелёный лук и обжарьте его в оливковом масле в течение 4 минут, а затем перемешайте с тмином.
3. Пюрируйте до однородной массы нут, кус-кус, лук, кунжутное масло и брокколи.
4. Сформируйте котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до готовности.
5. Положите между булочками для бургера готовые котлеты.

Ссылка источника

https://the-challenger.ru/eda/retsepty/10-retseptov-vegetarianskih-burgerov/